Nova York, 10 de maio de 2026, 09:05 EDT
Conseguir uma mesa para o brunch do Dia das Mães está cada vez mais difícil. A lista dos 100 melhores restaurantes para brunch do OpenTable 2026 deste ano revela o quão acirrada está a competição, com as reservas mais disputadas concentradas em algumas cidades-chave dos EUA. A Califórnia dominou, conquistando 19 posições. Restaurantes de Nova York ficaram com 12 lugares, o Texas veio logo atrás com 11, e Illinois ficou com 10.
O timing é fundamental aqui: o Dia das Mães cai no domingo nos EUA, e para os restaurantes, a ocasião deixou de ser uma simples refeição em família para se tornar um evento maior, de serviço completo. O OpenTable informa que 62% dos americanos dizem que comer fora é importante para o feriado, e entre mães e figuras maternas, 42% colocam uma refeição em restaurante com a família no topo da lista de desejos.
Para os operadores, esse aumento significa salões lotados, mesas maiores e muitas opções de menu fixo (prix fixe). O menu de preço fixo, ou prix fixe, dá às cozinhas um controle maior sobre o serviço agitado, especialmente com multidões concentradas no brunch e no início do jantar. Robert Mahon, sócio-gerente do Mahon Hospitality Group em Nova York, disse à Fox News Digital que as reservas para o Dia das Mães podem aumentar “em pelo menos 30 ou 40%.” Fox News
Os dados destacam uma limitação geográfica: mais da metade dos estados dos EUA não teve um único restaurante na lista do OpenTable citada pela Fox. Isso significa que as famílias dessas áreas ficam de fora das opções de brunch classificadas nacionalmente, recorrendo a cafés locais, buffets de hotéis ou simplesmente aparecendo em estabelecimentos do bairro.
O OpenTable reuniu seu ranking de brunch nos EUA usando mais de 10 milhões de avaliações verificadas de clientes, além de notas e dados de reservas entre 1º de março de 2025 e 28 de fevereiro de 2026. No ano passado, o meio-dia liderou como o principal horário de reserva para o Dia das Mães, mas as reservas para as 17h aumentaram 14% em relação ao ano anterior—sugerindo que o feriado está se estendendo para o início da noite.
Segundo executivos do setor, o cenário do brunch está diferente agora. Mahon descreveu o brunch como um “fator importante para a hospitalidade”, e Bo Bryant, fundador do Brunch Kitchen & Cocktails no Arizona, vê a experiência indo além do prato: “As pessoas não estão mais saindo só para comer.” Bryant coloca o brunch entre um ritual social e um “luxo acessível.” Fox News
As opções premium refletem essa mudança. Segundo o Trend Hunter, o Windsor Arms Hotel de Toronto preparou um Buffet de Brunch do Dia das Mães para 10 de maio, com pães, estações ao vivo de ovos e carnes, e mimosas de cortesia para adultos. O preço: US$ 155 por adulto, US$ 65 para crianças de até 12 anos, antes de impostos e gorjeta.
Restaurantes locais estão todos de olho nesse público familiar principal. No programa Charlotte Today da WCNC, o Mother’s Comfort Food & Cocktails ganhou um destaque patrocinado, sendo descrito como um local de brunch focado em refeições fartas para reunir a família.
Não são apenas os lugares sofisticados que estão na disputa. Redes nacionais também estão tentando garantir uma fatia dos dólares do Dia das Mães: o Ruth’s Chris Steak House lançou um brunch de fim de semana a partir de US$ 49 por pessoa, segundo a People. O P.F. Chang’s fez uma campanha com sorteio de cartões-presente, enquanto o Pizza Hut trouxe de volta suas pizzas em formato de coração, disponíveis até 10 de maio.
Ainda assim, os dados têm seus limites. Os rankings do OpenTable favorecem os locais que usam seu sistema de reservas, deixando de fora inúmeros restaurantes locais, cafés e estabelecimentos que atendem por ordem de chegada, onde as famílias se reúnem. Buffets caros e menus fechados também podem levar possíveis clientes a escolher redes de restaurantes, horários menos movimentados ou até mesmo desistir do passeio.
Cheryl Paniagua, responsável pelas vendas e serviços de restaurantes no OpenTable, observou que os dados da empresa confirmam que “sair para comer é o presente que as mães mais querem”. Ela disse que o planejamento antecipado faz diferença, com a maioria das pessoas reservando mesas com mais de uma semana de antecedência. A empresa também destacou seu sistema de alerta “Notify Me”, que avisa os usuários quando uma vaga de reserva é aberta. OpenTable
O mercado para o feriado deste ano está dividido. Garantir um lugar nos brunches mais bem avaliados nos principais estados se tornou um desafio, mas restaurantes que não aparecem nessas listas cobiçadas estão apostando no conforto, conveniência e mesas extragrandes. Reservou em cima da hora? A melhor mesa disponível provavelmente não é aquela que todos conhecem—é a que ninguém pegou ainda.
