Nueva York, 10 de mayo de 2026, 09:05 EDT
Conseguir una mesa para el brunch del Día de la Madre es cada vez más difícil. La lista de los 100 mejores restaurantes para brunch de OpenTable 2026 de este año revela cuán feroz es la competencia, con la mayoría de las reservas más codiciadas concentradas en unas pocas ciudades clave de EE. UU. California dominó, obteniendo 19 lugares. Los restaurantes de Nueva York consiguieron 12 puestos, Texas le siguió de cerca con 11, e Illinois registró 10.
El momento es clave aquí: el Día de la Madre cae en domingo en EE. UU., y para los restaurantes, la ocasión ha pasado de ser una simple comida familiar a un evento más grande y de servicio completo. OpenTable informa que el 62% de los estadounidenses dice que salir a comer es importante para la festividad, y entre madres y figuras maternas, el 42% pone una comida en restaurante con la familia en la cima de su lista de deseos.
Para los operadores, ese aumento significa comedores llenos, mesas más grandes y muchas ofertas de menú de precio fijo. El menú de precio fijo, o prix fixe, da a las cocinas un mayor control sobre el servicio agitado, especialmente con las multitudes concentrándose en el brunch y la cena temprana. Robert Mahon, socio gerente de Mahon Hospitality Group en Nueva York, dijo a Fox News Digital que las reservas para el Día de la Madre podrían aumentar “al menos un 30 o 40%”. Fox News
Los datos destacan una limitación geográfica: más de la mitad de los estados de EE. UU. no tuvieron ni un solo restaurante en la lista de OpenTable citada por Fox. Eso significa que las familias en esas áreas en gran parte se pierden las opciones de brunch clasificadas a nivel nacional, recurriendo en su lugar a cafés locales, buffets de hotel o simplemente presentándose en lugares del vecindario.
OpenTable elaboró su ranking de brunch en EE. UU. utilizando más de 10 millones de reseñas verificadas de comensales, además de calificaciones y datos de reservas entre el 1 de marzo de 2025 y el 28 de febrero de 2026. El año pasado, el mediodía fue el horario principal de reservas para el Día de la Madre, pero las reservas a las 5 p.m. aumentaron un 14% respecto al año anterior, lo que sugiere que la festividad se está extendiendo hacia la ventana de la cena temprana.
Según los ejecutivos de restaurantes, el panorama del brunch ahora es diferente. Mahon describió el brunch como un “factor clave para la hospitalidad”, y Bo Bryant, quien fundó Brunch Kitchen & Cocktails en Arizona, lo ve evolucionando más allá del plato: “La gente ya no sale solo a comer”. Bryant sitúa el brunch en algún lugar entre un ritual social y un “lujo asequible”. Fox News
Las ofertas premium reflejan el cambio. Según Trend Hunter, el Windsor Arms Hotel de Toronto organizó un Buffet de Brunch del Día de la Madre para el 10 de mayo, con pasteles, estaciones en vivo de huevos y cortes de carne, y mimosas de cortesía para adultos. El precio: $155 por adulto, $65 para niños de 12 años o menos, antes de impuestos y propina.
Los restaurantes locales buscan atraer a ese público familiar clave. En Charlotte Today de WCNC, Mother’s Comfort Food & Cocktails tuvo un espacio patrocinado, descrito como un lugar de brunch enfocado en comidas abundantes pensadas para reunir a la familia.
No solo los lugares exclusivos están en la competencia. Las cadenas nacionales también buscan captar parte de los dólares del Día de la Madre: Ruth’s Chris Steak House lanzó un brunch de fin de semana desde $49 por persona, informó People. P.F. Chang’s impulsó una campaña con sorteos de tarjetas de regalo, mientras que Pizza Hut revivió sus pizzas en forma de corazón, disponibles hasta el 10 de mayo.
Aun así, los datos solo llegan hasta cierto punto. Las clasificaciones de OpenTable favorecen a los lugares que usan su sistema de reservas, dejando fuera a innumerables comensales locales, cafés y lugares sin reservas donde se reúnen las familias. Los buffets caros y menús fijos también pueden llevar a los posibles comensales a elegir cadenas de restaurantes, horarios menos concurridos o simplemente saltarse la salida por completo.
Cheryl Paniagua, quien dirige ventas y servicios de restaurantes en OpenTable, señaló que los datos de la empresa confirman que “salir a comer es el regalo que más desean las mamás”. Dijo que la planificación anticipada es importante, ya que la mayoría de las personas reserva mesa con más de una semana de antelación. La empresa también destacó su sistema de alertas “Notifícame”, que avisa a los usuarios cuando se libera un espacio de reserva. OpenTable
El mercado de esta festividad está dividido este año. Conseguir un lugar en los brunch mejor valorados de los principales estados se ha vuelto un reto, pero los restaurantes que no aparecen en esas codiciadas listas se enfocan en la comodidad, la conveniencia y mesas extragrandes. ¿Reservaste tarde? Probablemente la mejor mesa disponible no sea la que todos conocen, sino la que nadie ha tomado aún.
